Sopa de pebrots vermells

Ingredients

• 1 kg. de pebrots vermells
• 2 tomàquets
• 2 patates
• 1 cs. de sucre
• Un grapat de faves tendres
• Oli d'oliva

Elaboració

coure els pebrots al forn durant 45 minuts
deixar que es refredin dins del forn perquè sigui més fàcil treure la pell retira també les llavors i reserva
cou les patates i escalada els tomàquets per pelar-los
passa tots els ingredients per la batedora juntament amb el sucre i salpebra al gust
decora amb unes favetes ja cuites i pelades prèviament i un rajolí d'oli
pots posar també una mica de coriandre fresc picat

1^h