Conill amb patates al perfum de llorer

Ingredients

• 1 conill
• 5 patates
• 1 ceba
• 1 pebrot verd
• 1/2 pebrot vermell
• 1 cabessa d'alls
• 2 grans d'all
• 6 llesques de pa
• 1 got gran de vi blanc
• 1 got gran d'aigua
• Oli verge extra
• Sal
• 20 grans de pebre negre
• 1 fulla de llorer
• Julivert

4 racions

Elaboració

Trossejar el conill en trossos petits, salar i afegir els grans de pebre negre. Fregir en una cassola amb oli. Quan hagi agafat color, afegir la cabessa d'alls sencera i la fulla de llorer.
Picar la ceba, els pebrots (verd i vermell) i els dos grans d'all en daus petits. Afegir a la cassola i sofregir una mica. Abocar el vi i l'aigua.
Pelar les patates, trossejar i afegir a la cassola. Salar una altra vegada i coure durant uns 20 minuts.
Torrar les llesques de pa (al forn o amb la torradora). Treure la cabessa d'alls del guisat, pelar els grans, aixafar amb una forquilla, afegir un rajolí d'oli i una mica de julivert picat i barrejar bé. Untar el pa amb aquesta pasta.
Servir el conill i acompanyar amb el pa amb crema d'all.

1^h 30^min