Pollastre rostit

Ingredients

• 4 cuartés de pollastre
• 1 ceba tallada a juliana
• 3 alls sencers
• 1 tomàquet tallat amb 4 trossos
• 1 fulla de llorer
• 1 branca de canyella
• 1 copeta de conyac
• Aigua ó caldo

4 racions

Elaboració

Posem en una cassola amb oli, el pollastre i posem el foc fort fins que sigui daurat.
Hi afegim la ceba, els alls sense pelar, el tomàquet, el llorer i la canyella, abaixem el foc a la meitat i deixem fins que la ceba sigui rossa.
Afegim el conyac i deixem que s'evapori.
Afegim aigua o caldo i deixem anar fent el xup-xup durant uns 40 minuts a foc lent.L'aigua o el caldo dependrà del caldós que agradi mes o menys a cadascú.

1^h