Macarrons amb salmó, llangostins i carxofes

Ingredients

• 350g de macarrons
• 75 g de salmó fresc
• 1ceba petita
• 1 dotzena i mitja de llangostins
• 3 carxofes
• 2 tomaquets secs
• 1 dent d'all
• Formatge parmesa
• Oli, sal

4 racions

Elaboració

Posarem una mica d'oli a la paella, sofregirem l'all i ceba que previament
hem tallat ben petits. Afegirem els llangostins (amb la seva cloba) i els
treurem quan estiguin ben rossos, les carxofes tallades en 8 parts cadascuna
els tomaquets secs en trocets petits i finalmente el salmó fresc tallat a daus
Mentrestant ficarem a escalfar l'aigua i quan estigui bullint afegirem els
macarrons. Pelarem els llangostins i afegirem la pasta a la paella, els
llagostins pelats i donarem un cop de calor perque es barregi tot. Montarem
el plat i el servirem amb una mica de formatge parmesá a sobre