Escudella de col

Ingredients

• 2 litres d'aigua
• 1/2 col
• 150grms de sigrons cuits
• 1 butifarra negra
• 1/2 butifarra blanca (de les primes)
• Coll de corder tallat petit
• Costella de tusino tallada petita
• Sal
• 1 pastilla de caldo
• 50grms. d'arros
• 50grms. de fideus perla

6 racions

Elaboració

Posar a l'olla, l'aigua, el corder,la costella, la sal i la pastilla de brou.
Deixar que bulli tapat a foc suau 60mts.
Afegirem, la col tallada a juliana, els sigrons i deixarem que bulli uns 10 minuts.
Afegirem l'arros i els fideus, deixarem 10 minuts mes.
Per ultim posarem les 2 botifarres a talls de 2 cm.
Deixem 5 minuts mes i ja es pot servir

1^h 30^min