Arròs amb espinacs i cargols

Ingredients

• Ceba
• Pebrot verd,
• Pebrot vermell,
• 5 alls tendres,
• Tomàquet fresc o de pot al natural
• Pèsols congelats (dels petits),
• Menat d'espinacs,
• 5 carxofes,
• 3 o 4 salsitxes de porc
• 20 cargols (poden ser congelats)
• Arròs bomba
• Sal,
• Pebre,
• Aigua bullent.

4 racions

Elaboració

Bullir els cargols amb sal i una fulla de llorer durant uns 15'
Fer el sofregit amb la ceba, els pebrots,  els alls tendres talladets i el tomàquet
Ara és el moment de les carxofes a trosets (a octaus queda be) i els pèsols
Quan estigui a mig fer afegir les salsitxes tallades a trosets
Al final incorporar  els cargols perquè agafin be el gust dels sofregit
Afegir 4 meusres d'arròs rementat-ho be i afegir 9 mesures d'aigua bullent
Als 10' afegir els espinacs ben nets i tapar
Esperar fins que estigui cuit, vigilant que no es quedi sense aigua.

1^h