Crema de platanos y nuezes

Ingredients

• 1 kgrm.de platanos.
• 2 cucharadas de azucar
• 150 grms de nuezes
• 400 grms. de nata montada
• 2 cucharadas de mermelada de melocoton
• 1 copita de ron

6 racions

Elaboració

Pelar los platanos menos 2 y pasar por la batidora.
Picar las nuezes menos algunas y agregar a la crema de platanos.
Agregar cuidadosamente la nata montada y azucarada al gusto.
Repartir en cuencos o copas de cristal y adornar la superficie con el resto de nuezes y rodajas de platano.
En un cazo al fuego ponemos el azucar la mermelada y la copita de ron.
Lo dejamos a fuego suave unos 10 minutos, luego lo pasamos por la batidora y ponemos encima de las copas.
Servir frio