Sopa de menuts de pollastre

Ingredients

• 300 gr. de menuts (fetges, pedrés etc.)
• 3 ous durs
• 3 alls
• 4 tomàquets
• 2 cebes
• 250 gr. de pa torrat
• Sal i oli

4 racions

Elaboració

Es tallen els menuts i talleu-los a bocinets.
Sofregiu en una olla amb oli els menuts; afeiu-hi les cebes picades, els alls i els tomàquets pelats i trossejats. Deixeu que agafi color i afegiu-hi 1 litre d'aigua i deixeu-ho bullir ben a poc a poc.
Quan els menuts estiguin cuits, afeigiu-hi el pa torrat i posseu una mica de sal.
Deixeu passar uns minuts i bateu-ho a má fins que el pa quedí desfet.
Abans de servir, afegiu els ous durs tallats a daus.

50^min