Formatge rostit al grill amb salsa de llimona i herbes aromatiques

Ingredients

• Formatge rostit al grill amb salsa de llimona i herbes aromatiques
• 400 grams de formatge mozzarella per fer al Grill

Per a la salsa de llimona i herbes :

• 1 grapat d'herbes fresques, acabat de picar
• La pell i el suc d’1una llimona
• 1/2 tassa d’oli d'oliva
• 1 cullerada de bitxo vermell, trixat ben fi

4 racions

Elaboració

Tallar el formatge en llesques gruixudes de 7 mm i rostir al grill d'ambdós costats. M'agrada utilitzar halloumi, que que s'ha de posar en remull amb aigua uns 30 minuts abans de rostir a la graella, així no és massa salat.
Aquesta recepta també es pot fer amb formatge de cabra fet a casa, aquest ha d'estar ben pressionat i tenir almenys 1 dia.
Per les herbes aromaticas es recomana una barreja de marduix, orenga, farigola, coriandre, i julivert, o bé una sola d'elles. Com alternativa es poden utilitzar 2 cullerades d'herbes seques.
Barreja les herbes amb el suc de llimona, el trinxat de bitxo i l'oli. Aboca la salsa sobre el formatge calent i gaudir immediatament.
Ja que el formatge és salat, no cal posar sal a la salsa