Salsa per calçots

Ingredients

• 3 tomàquets madurs escalivats
• 1 cabeça d'alls escalivada
• 1 all cru
• 40 ametlles torrades
• 40 avellanes torrades
• 40 pinyons
• 4 nous
• Oli (1/2 got)
• Vinagre (a gust de cadascú)
• 1 llesca de pa torrat
• Nyora 1 cullera postre (jo la compro seca, en pols)
• Pebre vermell 1 cullera postre
• Sal

10 racions

Elaboració

Primer escalivo els tomàquets i l'all.
Mentre es refreda preparo la resta d'ingredients i els poso dins d'un recipient que
em permeti triturar-ho amb el minipimer. (recorda treure el cor a l'all cru)
Pelem i afegim tomàquets i all escalivat.
Ho trirurem tot alhora i afegim una mica més d'oli si convé.
Si ens queda molt espessa podem posar-hi una mica d'aigua
Tastem i si cal rectifiquem de sal i vinagre.

30^min