Canelons d'Espàrrecs

Ingredients

• 18 plaques de canelons.
• 200 grams de puntes d'espàrrecs.
• 30 grams de pernil dolç.
• 200 grams de mató.
• 50 grams de formatge parmesà ratllat.
• 1 ou dur.
• Orenga.
• Sal i pebre.

4 racions

Elaboració

Bull les puntes d'espàrrecs, escorre i pica amb un ganivet.
En un plat barreja amb una forquilla el formatge parmesà i el mató, afegeix l'ou dur, el pernil, els espàrrecs picats, l'orenga, la sal i pebre al gust.
Farceix els canelons, cobreix amb salsa beixamel, escampa-hi formatge i gratina.