Canelons de Mató i Vedella

Ingredients

• 18 plaques de canelons.
• 250 grams de vedella rostida i triturada.
• 150 grams de pernil cuit.
• 125 grams de mató.
• 25 grams de mantega.
• 25 grams de formatge parmesà.
• 1 ou cru.
• Julivert picat.
• Nou moscada.
• Sal i pebre.

4 racions

Elaboració

En una cassola amb mantega posa primer la vedella, després el pernil i el julivert, i després l'ou batut, barreja el conjunt enèrgicament.
A continuació, incorpora la sal, el pebre, la nou moscada i els formatges. (Mato i parmesà).
Omple els canelons i cobreix amb salsa de xampinyons.