Risotto de ceps

Ingredients

• 1 ceba tallada
• Un grapat de ceps deshidratats
• Arròs caroli
• 750ml de brou de pollastre
• Una mica d'aigua de hidratar els ceps
• Sal pebre
• Formatge parmesano en pols

2 racions

Elaboració

tallarem la ceba i la posarem a fregir a foc lent, un cop tinguem la ceba ja cuita amb un color daurat i afegirem els ceps i els courem una mica, seguirem posant l'arròs i el barregem conjuntament amb la ceba i els ceps fins a daurar una mica , seguidament i anirem introduint el caldo de pollastre poc a poc perquè es vagi fent l'arròs també hi afegirem una mica de l'aigua de hidratar els ceps perquè així agafi mes aroma a cep ho rectificarem de sal i pebre i quant ja estigui l'arròs cuit hi afegirem el formatge parmesà en pols fins que estigui ven desfet, un cop estigui acabat l'arròs ho deixarem reposar abans de servir.

40^min