Truita de shitake amb alls tendres
Ingredients
- Ous ecólogics, en que el dígit de la closca comença per "0" o com a mólt per "1"
- Safata de bolets shitake frescos, (no dels secs que cal hidratar i ves a saber de quan son collits)
- Manat d´alls tendres.
- Oli del millor
- Sal
Elaboració
En una paella, amb un xic d´oli verge extra, fregim els bolets i els alls tendres tallats petits i tot remenant, quan estiguin al punt, hi posem els ous batuts i fem la típica truita.
No te cap secret.
Notes
A diferencia de moltes triutes, aquesta es millor menjar-la calenta que no pas freda.
Compte amb el shitake, que és un bolet mol "potent", i a lo millor no es posa bé a tothom, pero les seves propietats son espectaculars.
Com sempre, soc negat en el tema de les quantitats, i per tant ho deixo al vostre criteri.
El contrast de gustos no deixa indiferent a ningú.
De tal manera ho faig jo, i axí us ho explico.
Bon profit.
Comparteix aquesta recepta: