Cigrons amb bacallà

Ingredients

• 400 g de cigrons cuits
• 250 g de bacallà dessalat (poden ser lloms o bé bacallà esqueixat)
• 1 ceba
• 2 o 3 cullerades de tomàquet concentrat
• 1 cull de pebre vermell
• 1 o 2 grans d'all
• 1 llesca de pa
• Julivert
• Sal i pebre

Elaboració

Es posa oli en una cassola i es fregeix la llesca de pa. Es retira.
En el mateix oli s'afegeix la ceba picada i es deixa enrossir.
S'hi posa el tomàquet i el pebre vermell.
Quan el sofregit estigui ben confitat, s'afegeixen els cigrons, es cobreixen amb aigua i es deixen coure un quart d'hora. S'afegeix el bacallà i es deixa coure tot junt uns cinc minuts.
Mentre, amb els alls, el pa fregit i el julivert es fa una picada que quedi ben fina i s'afegeix als cigrons, es deixa coure cinc minuts i ja estarà a punt per servir. És un plat de cullera deliciós.

45^min