Pa de pessic de poma amb canyella

Ingredients

• 2 pomes
• 200 gr. de farina
• 200 gr. de mantega
• 200 gr. de sucre
• 3 ous
• 1 culleradeta de llevat
• 1 culleradeta de sucre avainillat
• 2 culleradetes de canyella en pols
• Sucre glass

8 racions

Elaboració

Barrejar en un bol gran la mantega estovada amb el sucre. Afegir els ous sencers, d'un en un, i remenar per tal que quedin ben integrats.
Afegir la farina i el llevat tamisats i seguir remenant fins a obtenir una pasta homogènia.
Incorporar el sucre avainillat, una culleradeta de canyella en pols i les pomes pelades i trossejades.
Abocar aquesta massa en un motlle untat amb una mica de mantega i lleugerament enfarinat.
Coure el pa de pessic al forn, preescalfat a 175°C, durant 40 minuts o fins que estigui una mica daurat a la superfície.
Empolvorar el pa de pessic amb el sucre glass barrejat amb una culleradeta de canyella en pols.

1^h 30^min