Pollastre a la cervesa

Ingredients

• 2 Quarters de pollastre (part de la cuixa i del pit)
• 20 cl de Cervesa
• 1 Got d'aigua
• 2 Cebes petites de Figueres
• 2 Tomàquets entre petits i mitjans
• 4 Dents d'all
• Oli d'oliva
• 1/4 l de brou de carn
• Farina d'arròs
• Pebre vermell dolç mòlt
• Pebre negre mòlt
• Sal

2 racions

Elaboració

Tallem els quarters de pollastre a trossos, els salpebrem i els arrebossem amb farina d'arròs.
Posem oli en una paella gran i quan està calent, hi tirem els trossos de pollastre. Baixem una mica el foc, i els deixem coure (de tant en tant els hi donem voltes), fins que estiguin daurats. Són uns 20 minuts. Reservem els trossos de pollastre i l'oli que ha quedat a la paella.
En una cassola de ferro colat, hi posem l'oli de la paella reservat i fem un sofregit amb els tomàquets ratllats, les cebes tallades a trossets petits i els dents d'all.
Quan el sofregit està en el seu punt, uns 10 minuts, hi incorporem els trossos de pollastre reservats , hi tirem la cerveza i el brou de carn.
Tapem la cassola i deixem coure a foc baix , fins que el pollastre estigui cuit i la cervesa evaporada.
Ho probem de sal i mirem si cal posar-hi una mica d'aigua. Són un 30 minuts.
Ja es pot servir el plat.

1^h 5^min