Amanida d' Alvocats

Ingredients

• 4 alvocats.
• 4 tomàquets.
• 4 xampinyons.
• 2 cebes tendres.
• 4 ous durs.
• Vinagreta
• 1 culleradeta de cafè de mostassa.
• Oli d'oliva.
• Vinagre de xerès.
• Julivert picat.
• Sal

4 racions

Elaboració

Tallem un tomàquet a rodanxes fines, i cobrim el fons del plat.
Obrim els alvocats per la meitat, traiem el pinyol; i la polpa la fem a llesquetes fines i les posem damunt el tomàquet.
Fem la ceba tendra llarga i fina, l' ou dur a cubets; i ho tirem pel damunt i ho salem.
Preparem la vinagreta barrejant tots els ingredients batent-los amb una forquilla; i la tirem pel damunt.

20^min