Membrillo

Ingredients

• 2 k. de membrillo
• La mitad de azúcar de su peso
• 1 ralladura de limón
• 1 trocito de canela

Elaboració

Se parten en 4 porciones cada menbrillo y se colocan en 1 recipiente para cocer al vapor. Cuando se noten blandos, pelarlos y sacarles el corazón. Partirlos a trozos pequeños y colocarlo en un recipiente junto con el azucar y triturarlo todo junto. Colocarlo al fuego en una cazuela redonda y con grandes dosis de paciencia,ir removiendo constantemente hasta que quede una pasta espesa y el color se haya obscurecido mucho. El proceso puede durar más de 1 hora. Finalmente colocaremos el producto en el recipiente que se considere más adecuado. Cuando quede cuajado y frio ya estará listo. Se conserva bastante tiempo.+

1^h 15^min