Bimi amb ou dur ratllat
Categoria:
Estació:
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- 1 Bossa de bimi (l'essència del bròquil) de 200 g nets
- 1 Ou dur
- Aigua
- Sal
- Oli d’oliva verge extra
Elaboració
Netegem i trossegem el bimi. En una olla, hi posem aigua i una mica de sal. Quan bull, hi tirem el bimi i quan torna a bullir, deixem coure uns 3 minuts. Escorrem la verdura i hi tirem aigua freda per aturar la cocció. Tornem a escorrer bé. Ratllem un ou dur. En un plat, hi posem el bimi i per sobre l’ou dur ratllat amb un bon raig d’oli d’oliva verge extra.
Notes
Bimi, és una verdura fruit de la unió natural entre el bròquil i la col xinesa Kai-lan. Aquesta verdura és 100% comestible, des de la tija al floret. Bimi ha estat reconegut com una 'superverdura' a causa del seu alt contingut en nutrients essencials.
Comparteix aquesta recepta: