Panellets

Ingredients

• 1 kg d’atmetlla
• 600 gmg.azúcar
• 4 claras de huevo
• 200 gms. De patata hervida

Elaboració

Poner el azúcar y la patata troceada en un recipiente y pasar el minipimer hasta que quede líquido.
Mezclar la almendra y las claras de huevo haciendo una pasta.
Dejar reposar cubriendo con un paño un dia.
Coger porciones y hacer las bolas.
Luego, pasar por huevo y seguir haciendo bola con los piñones para que queden bien cogidos.
Luego, ponerlos en una fuente de horno y pintarlos con las yemas de huevo que sobraron.
HORNO 170º 10 a 12 min.