Fesols de Santa Pau amb salsitxes i bolets

Ingredients

• 360 g de fesols de Santa Pau cuits i, comprats en una tenda especialitzada en coure llegums i que ens donin una mica de caldo de la cocció
• 3 Dents d’all i una mica de julivert, per fer una picada senzilla
• 6 Salsitxes
• 1 Pot de bolets variats de conserva casolana
• Sal i pebre negre mòl
• Oli d’oliva verge

4 racions

Elaboració

Tallem les salsitxes a rodanxes. En una paella, hi posem una mica d’oli i les salsitxes salpebrades, les saltegem uns 10 minuts màxim i les reservem. En la mateixa paella, saltem els bolets amb una mica de sal,uns 5 minuts, i els reservem. En un morter, hi posem els alls pelats amb una mica de julivert ben picat, i ho piquem tot bé. Hi afegim una mica del caldo de coure els fesols i ho acabem de picar perquè quedi molt fí. Ho passem per colador xinès i ho reservem. Per acabar, en una cassola, amb una mica d’oli, hi posem tots els ingredients: fesols, salsitxes, bolets i la picada d’all i julivert. Deixem coure un 15 minuts, hi ho anem remenant. Ja es pot servir el plat.

35^min