Gebratener Federkohl mit Kichererbsen und Joghurtsauce

Ingredients

• 1 Zwiebel
• 1 Peperoncino
• 500 g Federkohl
• 2 Dosen Kichererbsen à 400 g
• 2 EL Rapsöl

Sauce:

• 0.5 Bund Petersilie
• 200 g griechisches Joghurt nature
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• Salz
• Pfeffer

4 racions

Elaboració

Zwiebel hacken. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Federkohlblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Kichererbsen in ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser spülen, gut abtropfen lassen. Für die Sauce Petersilie hacken. Mit Joghurt und Tahini verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Federkohl in reichlich Salzwasser ca. 8 Minuten weich köcheln. Abgiessen, kalt abschrecken, abtropfen lassen. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Federkohl, Kichererbsen und Peperoncinostreifen beigeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Joghurtsauce servieren.