La xarxa social de cuina en català |
L'api, ric en fibra, és també un regulador excel·lent del trànsit intestinal. Prevé el restrenyiment i afavoreix una bona digestió. És ric en flavonoides, compostos amb activitat antioxidant i funcions biològiques diverses (vasodilatadors, anticarcinogènics...)
Té un sabor molt intens i càlid encara que lleugerament acre i apreciar-ho requereix cert acostumament. En guisats, és recomanable fer-lo servir en petita quantitat.
Llistat de receptes amb api: