Fideus a la cassola

Ingredients

• 400 g de Fideus del nº 4 sense forat.
• 200 g de de Costella de porc
• 200 g de Cuixa de pollastre
• Daus de pernil
• Daus de xoriço
• 2 Tomàquets
• 1 Ceba mitjana
• 1/2 Pebrot verd
• 1 Litre de brou de carn
• Oli d’oliva
• Sal

4 racions

Elaboració

Tallem a daus la cuixa de pollastre sense pell. Tallem la costella de porc a trossets.
En una cassola, hi posem una mica d’oli. Quan està calent, hi posem els daus de pollastre.
Els deixem fregir uns 5 minuts. Sense treure el pollastre, hi incorporem la costella.
Deixem coure, uns 5 minuts més. Quan el pollastre està daurat i la costella rossa, hi afegim la ceba i el pebrot verd tallat petit.
Quan la ceba i el pebrot es comencen a enrossir, hi posem els daus de pernil i xoriço amb els tomàquets pelats i ratllats.
Un cop tot està ben sofregit, hi tirem el brou.
Deixem coure a foc lent uns 20 minuts.
A continuació, hi incorporen els fideus i la sal.
Deixem coure tot junt 20 minuts.
Ja es pot servir el plat.

1^h 5^min