Erbsen Pesto

Ingredients

• 200 g Erbsen (tiefgekühlte oder frisch)
• Sals
• 40 g Parmesan
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Bund Pfefferminze
• 1dl Oliven
• Pfeffer
• 50gPinienkerne

1 racions

Elaboració

Erbsen in Salz Wasser bissfest garen.
Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Parmesan reiben.
Erbsen, Knoblauch und Minze hacken.
Mit Parmesan und öl mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pinienkerne ohne Fett rösten.
Zum Pesto mischen.