Cigrons amb bacallà i espinacs

Plat gustós de bacallà típic de Quaresma i de tot l'hivern.

Ingredients

• 1 K. de cigrons cuits
• 1/2K. de bacallà
• 1 K. d'espinacs
• 6 ous bullits

Sofregit:

• Ceba, tomàquet, all i julivert

6 racions

Elaboració

En una cassola, posem cullerades soperes d'oli.
Fem el sofregit amb la ceba, all, tomàquet i julivert. Fet el sofregit afegim el bacallà esmicolat o esqueixat. Prèviament l'haurem remullat.
Tot seguit incorporen els cigrons bullits i hi afegim aigua fins a cobrir. També hi podem posar un brou de verdures.
A part es fregeixen el espinacs i s'incorporen junt amb els ous durs uns moments abans de servir perquè acabi de lligar tot.

30^min