Dorsch-Burger

Ingredients

• 600 g Dorschfilets Nordstar
• 100 g Cornflakes
• 1 EL Weissmehl
• 1 frisches Ei
• 1 EL Senf
• 1/2 Bund Thymian
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 TL Salz
• Wenig Pfeffer
• Öl zum Braten

4 racions

Elaboració

Fischfilets grob hacken, mit Cornflakes, Mehl, Ei und Senf mischen. Kräuter fein schneiden, beigeben, würzen, alles gut verkneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. 12 Tätschli formen und diese portionenweise im heissen Öl bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten.
Dazu passen: Salat und saurer Halbrahm.