Hamburgueses de bacallà

Ingredients

• 600 grams de filets de bacallà dessalat
• 100 grams de flocs de blat de moro
• 1 cullerada de farina blanca
• 1 ou fresc
• 1 cullerada de mostassa
• 1/2 manat de farigola
• 1/2 manat de julivert
• 1 culleradeta de sal
• Una mica de pebre
• Oli per fregir

4 racions

Elaboració

Tallar filets de bacallà toscament, barreja amb els cereals, la farina, l'ou i la mostassa.
Pica finament les herbes finament, i afegeix a la barreja, condimenta al gust, i pasta tots junts, fins que els ingredients formin una massa compacta.
Fes 12 pilotes i dóna la forma d'hamburguesa.
Fregeix en porcions, en l'oli, a foc suau, per cada costat durant uns 5 minuts.
Serveix amb una amanida i crema agra.