Truita de bacallà

Ingredients

• 300g. de bacallà esqueixat i dessalat.
• 1 ceba gran.
• 3 grans d'all.
• 8 ous.
• Sal.
• Oli d'oliva.

4 racions

Utensilis

Una paella

Elaboració

Peleu la ceba ben petita.
Feu el mateix amb els alls.
Poseu una paella al foc amb un raig d'oli.
Quan sigui calent, poseu-hi la ceba i els alls picats i deixeu-los sofregir lleugerament.
Tot seguit, afegiu el bacallà dessalat, ben petitet i espremut.
Deixe-ho coure un minut perquè quedi una mica sec.
Trenqueu els ous en un bol i deixeu-los amb un pols de sal.
Tireu-los a la paella i deixeu quallar la truita com de costum, que quedi sucosa.

30^min