Pilz-Toast

Ingredients

• Wenig Bratbutter
• 150 g Schinkenwürfeli
• 500 g Champignons, in ca. 5 mm dicken Scheiben
• 1.5 EL Zitronensaft
• 2 dl Saucen-Halbrahm
• 1 dl Gemüsebouillon
• TL Salz
• Wenig Pfeffer
• 8 Scheiben Nussbrot
• 0.5 Bund glattblättrige Petersilie, grob geschnitten

4 racions

Elaboració

Champignon-Sauce:
Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Schinkenwürfeli goldbraun braten, herausnehmen. Pilze in derselben Pfanne anbraten, Zitronensaft, Saucen-Halbrahm und Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist. Schinkenwürfeli beigeben, Sauce würzen.
Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Rösten: ca. 6 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Brotscheiben auf Platte anrichten, Champignon-Sauce darauf verteilen, mit Petersilie garnieren.