Kichererbsen-Orangensalat

Ingredients

• 1 TL Kräutersenf
• 2 EL Kräuterweinessig
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 4 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
• Salz, Pfeffer, nach Bedarf
• 2 Dosen Kichererbsen (je ca. 400 g), abgespült, abgetropft
• 3 Orangen
• Salz, Pfeffer, nach Bedarf

4 racions

Elaboració

Senf und alle Zutaten bis und mit Petersilie gut verrühren, Sauce würzen. Ein Drittel der Kichererbsen mit einer Gabel grob zerdrücken, mit den restlichen Kichererbsen zur Sauce geben. Von den Orangen die Schale bis auf das Fruchtfleisch abschneiden, vierteln, quer in Scheibchen schneiden, mit dem Saft unter den Salat mischen, würzen.