Sards al forn amb patates i ceba

Ingredients

• 2 Sards fresquíssim d’Arenys, d’uns 500 cadascun, que a la peixateria ens netegen per fer al forn
• 2 Cebes (una gran i una de mitjana)
• 6 Patates mitjanes
• 4 Alls sencers aixafats
• 1 Got de vi blanc
• Oli d’oliva verge extra
• Sal
• Pebre blanc
• 2 Fulles de llorer
• 1 Llimona

2 racions

Elaboració

Pelem i tallem la ceba en juliana.
Netegem, pelem i tallem les patates a làmines fines, d’uns 0,5 centímetres.
En una safata pel forn, hi posem, per aquest ordre, un raig d’oli d’oliva, la ceba, els alls, el llorer i les làmines de patata.
Ho salpebrem i enfornem a 200ºC durant uns 20 minuts.
Retirem la safata, incorporem el vi blanc.
Hi afegim els sards, que hi hem fet uns talls per posar-hi llimona tallada.
Ho deixem coure al forn tot junt , uns 20 minuts a 180ºC .
Ja es pot servir.

50^min