Hummus de cigrons

Ingredients

• – 400 g de Cigrons cuits
• – 2 Cullerades soperes de crema de sèsam o tahina
• – 2 Cullerades soperes d’oli d’oliva.
• – 2 Cullerades de suc de llimona.
• – 2 Alls mitjans, picats ben fins amb el morter.
• – Sal, al gust.
• – Pebre vermell dolç (1 culleradeta per a la crema i 1 culleradeta per guarnir el plat)
• –1 culleradeta de comí mòlt
• – Julivert trinxat, opcional per decorar el plat

Per acompanyar el plat:

• Torredetes
• Enciams variats

4 racions

Elaboració

Posem tots els ingredients a la batedora, els batem i llestos.
Si volem alleugerir la textura, hi afegim una mica d’aigua, i ho batem.

Per emplatar:

En un plat, hi posem un motlle rodó i una mica alt, l’omplim amb la barreja d’ingredients anteriors i amb cura, ho desmotllem. Ho acompanyem amb torredetes i enciams variats.

20^min