Spargel-Cannelloni

Ingredients

• 1,5 K grüne Spargeln, unteres Drittel geschält, schräg in ca. 5 mm dicken Scheiben
• Salzwasser, siedend
• 2 Rollen Pastateig
• 3 dl Vollrahm
• 70 g geriebener Gruyère
• TL Salz
• Wenig Pfeffer
• 3 EL Schnittlauch, fein geschnitten

4 racions

Elaboració

Spargeln im Salzwasser ca. 3 Min. knapp weich kochen, abtropfen, kalt abspülen. 1/3 der Spargeln in der vorbereiteten Form verteilen.
Pastateige entrollen, in je 5 gleich grosse Rechtecke schneiden. Restliche Spargeln auf die Teigstücke verteilen, aufrollen, mit der Verschlussseite nach unten in die Form legen.
Rahm und Käse verrühren, würzen, über die Cannelloni giessen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Cannelloni herausnehmen, Schnittlauch darüberstreuen.