Pa de pessic bahia

Ingredients

• 200 g de sucre
• 200 g de farina
• 2 cullerades rases de nescafé
• 1 cullerada de llevat en pols
• 6 rovells d'ou
• 6 clares d'ou

6 racions

Utensilis

Motlle de 26 a 28 cm de diàmetre.

Elaboració

Bateu els rovells d'ou amb el sucre, fins que estigui molt cremós (fer relleu)
Afegiu-hi la faina tamissada amb el llevat i el café. Barregeu-ho amb suavitat.
Per últim, incorporeu-hi les clares muntades a punt de neu (també amb molta suavitat. (millor amb una punta de sal).
Aboqueu-ho en un motlle de pa de pessic, untat amb margarina i paper al fons, empolsat amb farina.
Coeu-ho al forn a 180ºC durant 30-35 minuts.
Desmotllar-lo quan estigui tebi.

1^h