Kartoffelauflauf

Ingredients

• 800 g Kartoffeln
• 400 g Bratenaufschnitt (kalt)
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 EL Butter
• 300 ml Milch
• 200 ml Sahne
• Pfeffer
• Salz
• 1 Prise Muskat (gerieben)
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Bd. Petersilie

4 racions

Elaboració

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den kalten Braten in mundgerechte Würfel teilen. Die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen abziehen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffelscheiben mit den Bratenwürfeln sowie den Knoblauch-Zwiebeln in einer Schüssel vermischen und in eine gefettete Auflaufform schichten.
Milch mit der Sahne in einem Topf 1-mal aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen, über den Auflauf geben. Im Backofen ca. 40 Min. zugedeckt und 20 Min. ohne Deckel garen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein hacken. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreut servieren.