Salmó amb salsa marinera

Ingredients

• 4 rodanxes de salmó, 4 porros fins, 2 carbassons petits o 1 de gros, 200 g de cloïsses, 200 g de gambes, 200 ml de crema de llet, i llimona, julivert, sal, pebre i oli.

4 racions

Elaboració

Fregiu amb oli les gambes i el julivert i reserveu-ho.
En el mateix oli fregiu-hi els porros tallats a rodenxetes i el carbassó pelat i tallat a trossos, afegiu-hi sal i pebre, la nata i passeu-ho per la batedora.
Obriu les cloïsses al vapor.
Poseu en una paella les rodanxes de salmó i deixeu-les agafar color per tots costat i afegiu-hi la salsa, les cloïsses i les gambes. Deixeu-ho coure uns 3 minuts. Ajustar de sal i pebre.
Servir adornat amb rodanxes de llimona.

1^h