Crema de carbassa amb llenties pardines

Ingredients

• 150 g de Llenties pardines comprades en una tenda especialitzada en coure llegums
• Oli d'oliva

Per la crema de carbassa:

• 250 g de Carbassa neta, comprada al mercat trossejada en forma de daus
• Una patata petita
• Una ceba petita
• 200 ml de Caldo de pollastre comprat fet
• 50 ml de Nata per cuinar
• Oli d'oliva verge
• Sal

2 racions

Elaboració

De la crema de carbassa:

Pelem i rentem la patata i la tallem a daus.
Pelem la ceba i la piquem a daus d'un gruix similar a la resta d'ingredients.
Posem a escalfar una olla, amb l'oli d'oliva verge, i un cop estigui a bona temperatura hi tirem la ceba trossejada i la sofregim fins que comenci a canviar de color.
En aquest moment, hi afegim la patata i la carbassa tallades a daus.
Remenem bé i hi tirem el brou de pollastre.
Ho escalfem a foc fort fins que el brou comenci a bullir.
Llavors baixem la intensitat a la meitat i la mantenim així uns 25 o 30 minuts, fins que els ingredients quedin ben tovets.
Agafem una batedora i batem tot el contingut de l'olla fins deixar-lo ben batut formant una crema homogènia sense trossos visibles.
Corregim el punt de sal de la crema i hi afegim la nata per cuinar.
Ho remenem i mantenim uns minuts més a foc suau perquè acabi de espessir la crema de carbassa fins deixar-la amb la textura que volem.
Si la volem més espesseta, hi afegim una mica més de nata, i a l'inrevés, si volem que quedi més líquida.

Per acabar el plat i emplatar:

Afegim les llenties, a temperatura ambient, a la crema de carbassa calenta.
Ho barregem i hi tirem un bon raig d'oli.
Repartim en dos plats les dues racions fetes. Té de quedar tebi.
Ja es pot servir el plat.

45^min