Preiselbeercreme

Ingredients

• 15 g Maisstärke
• 4 dl Preiselbeersaft
• 0,5 dl Orangensaft
• 1 EL Zucker
• 1,5 dl Halbrahm

4 racions

Elaboració

Stärke, Preiselbeer- und Orangensaft und Zucker in einer Pfanne verrühren. Unter Rühren aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Ca. 0,5 dl Saft beiseitestellen. Den Rest in eine Schüssel giessen. Klarsichtfolie direkt darauflegen und auskühlen lassen. Sie verhindert, dass sich auf der Creme eine Haut bildet.
Saft aufrühren. Rahm flaumig schlagen und darunterheben. Beiseitegestellten Saft in Gläser verteilen. Creme daraufanrichten.