Pouletschenkel mit Gemüse

Ingredients

• 4 Pouletschenkel à ca. 220 g
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Erdnussöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 Maiskolben
• 6 Tomaten
• 2 dl Weisswein
• 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Koriander und Petersilie

4 racions

Elaboració

Pouletschenkel in Ober- und Unterschenkel teilen. Knoblauch pressen. Mit dem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pouletstücke damit bestreichen.
Backofen samt Bräter auf 180 °C vorheizen. Blätter und Haare von Maiskolben entfernen. Körner mit einem Messer herauslösen. Tomaten in Stücke schneiden.
Pouletschenkel in den vorgeheizten Bräter geben und im Ofen 10 Minuten anbraten. Mais und Wein beigeben. Alles im Ofen ca. 30 Minuten braten. Kräuter grob hacken. Mit den Tomaten während der letzten 5 Minuten der Bratzeit zum Poulet geben. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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