Mandonguilles amb alfàbrega tailandesa i salsa de mel

Ingredients

Mandonguilles :

• 100 grams d'api, en cubs
• Aigua amb sal, bullint
• 50 grams de pa (per exemple panets) o pa ratllat
• 2 dl de llet
• 600 grams de carn picada barrejada (carn de porc i vaca)
• 1 ou
• 1 remet d'alfàbrega tailandesa, picada finament
• 1 cullerada de sal
• Pebre al gust

Xarop:

• 3 cullerades de mel
• 1 dl de salsa de soja
• ½ dl d'aigua

4 racions

Elaboració

Mandonguilles:

Cuina l'api en aigua salada durant uns 3 minuts, escorre i reserva.
Remull el pa amb la llet durant uns 5 minuts.
En un bol, barreja la carn, el pa remullat amb la llet, l'ou, l'alfàbrega i l'api reservat, assaona i pasta bé fins que es formi una massa compacta, que no s'adhereix a les mans.
Amb les mans mullades fes mandonguilles d'aproximadament 4 cm. ø
Col·loca les mandonguilles a la safata de forn, sobre un full de paper i enforna al centre.
Cuina en el forn preescalfat a 240 graus durant uns 15 minuts

Xarop:

Bull la mel, la salsa de soja i l'aigua en un cassó, cuina uns 5 minuts fins que es formi una salsa de xarop.
Aboca una mica de salsa sobre les mandonguilles i serveix amb la salsa restant.