Wurst-Käse-Salat

Ingredients

• 4 Cervelas
• 100 g Käse, z. B. Alpkäse
• 2 Frühlingszwiebeln
• 100 g Essiggurken
• 1 Bund Radieschen

Sauce:

• 2 TL grobkörniger Senf
• 4 EL Essig
• 2 EL Rapsöl
• ½ TL Salz
• Wenig Pfeffer
• ½ Bund Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• Einige essbare Blüten, z. B. Gänseblümchen

4 racions

Elaboració

Cervelas schälen, in Stücke schneiden. Käse in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln, Essiggurken und Radiesli in feine Scheiben schneiden.
Für die Sauce Senf mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Kräuter fein hacken, beigeben. Cervelas, Käse und alles Gemüse beigeben, mischen. Mit Blüten garnieren und servieren.