Lauchgratin mit Schinken und Gruyère

Ingredients

Gratin:

• 1 kg Lauch, längs halbiert, in ca. 8 cm langen Stücken
• Salzwasser, siedend
• 200 g Schinken, in feinen Streifen
• 200 g geriebener Gruyère

Guss:

• 1 ½ dl Vollrahm
• 2 Prisen Salz
• Wenig Pfeffer
• Wenig Muskat

4 racions

Elaboració

Gratin:

Lauch in wenig siedendem Salzwasser zugedeckt knapp weich kochen. Abtropfen, die Hälfte in einer gefetteten weiten ofenfesten Form verteilen. Schinken und Reibkäse mischen, die Hälfte auf dem Lauch verteilen. Restlichen Lauch darauf legen, mit restlichem Schinken und Käse bestreuen.

Guss:

Rahm mit den Gewürzen verrühren, über den Gratin giessen.
Gratinieren: ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.