Heidelbeer-Vanilletraum-Dessert im Glas

Ingredients

• 30 g Mandel(n) mit Haut
• 55 g Kekse (Butterkekse)
• 40 g Butter
• 250 g Quark
• 150 g Joghurt, griechischer
• 150 g Frischkäse
• 25 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote(n)
• 1 Zitrone(n), unbehandelt
• 150 g Heidelbeeren (TK)
• 1 EL Zucker
• 1 Schälchen Heidelbeeren, frische

4 racions

Elaboració

Die TK-Heidelbeeren zum Antauen rausstellen. Die Mandeln grob hacken und rösten. Die Butterkekse zerbröseln und beides mit der Butter mischen.
Die Masse als Boden in hohe Gläser füllen (Caipirinha-Gläser eignen sich hier gut). Die Gläser ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Quark, Joghurt, Frischkäse, Puderzucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark unter die Masse rühren (zur Not geht sicher auch Vanillinzucker).
Die angetauten Heidelbeeren zusammen mit dem Zucker pürieren (Pürierstab!). Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Hälfte der Quarkmasse füllen.
Nun entweder zuerst ein paar frische Heidelbeeren hineingeben, dann den Rest der Quarkmasse und als Topping das Heidelbeerpüree. Oder das Püree als mittlere Schicht einfüllen und die frischen Heidelbeeren als Topping oben draufsetzen. Sieht beides ganz gut aus.
Hinterher die Gläser wieder in den Kühlschrank stellen und dann einfach nur genießen.