Fusilli mit Pouletwürfelchen an Käsesauce

Ingredients

• 2 Poulardenbrüstchen à 140 g
• Fleur de sel
• 2 EL Olivenöl
• 400 g Fusilli
• Salz
• 300 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut
• 2,5 dl Halbrahm
• 80 g Trüffelkäse
• Cayennepfeffer
• Wenig Zitronensaft

4 racions

Elaboració

Poulardenbrüstchen in ca. 1 cm gros­se Würfel schneiden.
Mit Fleur de sel würzen und im Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rundum braten.
Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Fusilli in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Abgiessen und gut abtropfen lassen.
Spinat gut ausdrücken, grob hacken. Rahm in einer weiten Pfanne erwärmen.
Käse würfeln, in die Sauce geben. Bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Sauce gut verrühren.
Pasta, Spinat und Poulardenwürfelchen daruntermischen, gut heiss werden lassen Mit Fleur de sel, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.