Spinat, Ricotta Cannelloni

Ingredients

• Gratinform von ca. 30 x 20 cm
• 280 g Pelati aus der Dose, gehackt, inkl. Saft
• Salz, Pfeffer

Füllung:

• 50 g tiefgekühlter Spinat, gehackt
• 130 g geriebener Sbrinz
• 2 Eier
• 250 g Ricotta
• 1 Limette, abgeriebene Schale
• Muskatnuss
• Salz, Pfeffer

12 Cannelloni (Trockenteigwaren):

• 50 g Haselnüsse, grob gehackt
• 50 g getrocknete Tomaten aus dem Öl, in dünne Streifen geschnitten
• 3 EL saurer Halbrahm
• 2 dl Rahm
• Salz, Pfeffer
• Etwas Sbrinz, zum Darüberstreuen

4 racions

Elaboració

Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorheizen.
Pelati in der Gratinform verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung: Alle Zutaten mischen. Masse in einen Tiefkühlbeutel (eine Ecke abgeschnitten) oder Spritzsack füllen.
Cannelloni füllen und nebeneinander in die Gratinform legen.
Haselnüsse und Tomaten über die Cannelloni streuen.
Saurer Halbrahm und Rahm mischen, würzen, darübergiessen, mit Sbrinz bestreuen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen.