Paella de patates amb col, xoriço i formatge Sbrinz

Ingredients

• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada de mantega
• 500 grams de patates farinoses, tallades llesques fines
• 120 grams de xoriço, pelat, tallat en fines llesques
• 300 grams de col rissada, tallada en tires fines
• 1 culleradeta de matafaluga
• Sal, pebre
• 1 dl brou de verdures
• 50 grams de tomàquets xerri semisecs, picats
• 100 grams de formatge Sbrinz, en encenalls.

4 racions

Elaboració

Fregeix l'all en la mantega.
Afegeix les patates, i cuina fins que estiguin daurades.
Agrega el xoriço i la col, i salteja per una curta estona.
Afegeix el brou, tapa i deixa bullir durant 8 a 10 minuts.
Escampa pel damunt, els tomàquets xerri picats i el formatge en encenalls, cobreix i deixa escalfar durant uns 8 a 10 minuts.
Serveix en la mateixa paella.
El formatge Sbrins el pot substituir per un manxego ben curat.