Talls de vedella, amb salsa de ceba i vi

Ingredients

• 4 talls de cansalada viada
• 150 ml de brou
• 4 talls de pit de vedella d'uns 180 grams
• 1 gra d'all
• 2 cullerades de greix de coco
• 4 tiges de romaní
• 1 mica de sal
• 5 escalunyes
• 2 cullerades de mostassa, suau
• 250 ml de vi blanc

4 racions

Elaboració

Frega els trossos de carn amb sal i pebre i pinzella amb la mostassa.
Col·loca una tija de romaní al damunt de cada tall, enrotlla amb la cansalada i lliga amb corda de cuina.
A continuació, pela les escalunyes, l'all i talla a trossos petits.
Escalfa l'oli de coco en una paella i fregeix els rotllets de pit de vedella pels dos costats.
Afegeix les escalunyes i l'all tot picat ben fi, salta breument, desglaça amb el vi i bull breument.
A continuació, afegeix el brou.
Tapa i deixa coure a foc lent uns 90 minuts.
Finalment, treu el fil de cuina i serveix els talls de pit de vedella amb la salsa de ceba-vi.
Aquest plat el pots acompanyar amb un puré de patata