Pasta mit Knoblauchsauce

Ingredients

• 80 g kleine Tomaten (1 kleine Tomate)
• 1 Stiel Minze
• 200 g kleine runde Nudeln (z.B. Orecchiette)
• Salz
• 150 g Joghurt (1,5 % Fett)
• 2 kleine Knoblauchzehen
• Pfeffer
• 2 TL Butter
• 2 EL klassische Gemüsebrühe
• ½ TL Paprikapulver (edelsüß)

2 racions

Elaboració

Tomate waschen und trockenreiben. Den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Tomate halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Inzwischen Joghurt in einer Schüssel mit einem Schneebesen cremig schlagen.
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zum Joghurt in die Schüssel drücken. Tomaten und Minze unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Brühe und Paprikapulver einrühren und auf die Knoblauch-Joghurt-Sauce geben. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Knoblauchsauce servieren.